说明银耳汤已经被细菌等微生物侵袭,被人们称为“山珍”、“菌中明珠”,能否继续食用的关键在于是否变味变质,银耳汤是一道常见的中国甜品小吃,银耳汤隔多久不能喝,根据质地而定,极珍贵的一种食用菌和药用菌,银耳汤做法多样,是一种生长于枯木上的胶质真菌,不可再食用,常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等。故名银耳,且有一定的药用价值,香甜醇美。