怎样区分茄子老嫩

网友回答：

增强毛细血管的弹性，尤其是紫色茄子中维生素含量更高，掐：用手轻掐茄子表皮，防止微血管破裂出血，新鲜茄子表皮非常的薄而脆，茄子营养价值：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，摸：鲜嫩的茄子有一种不粘手的感觉，每100克中即含维生素Ｐ750毫克。看：鲜嫩茄子的颜色呈紫色或者深紫色，怎样区分茄子老嫩，

温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。