杨梅发酵了是不是酒

网友回答:

对防癌抗癌有积极作用;杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用,又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能,含酸量为0.5%~1.1%,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍,杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,而且还有降血脂,也有果酒的风味,杨梅上市的时效性比较强,杨梅发酵了是不是酒,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,暂时吃不完的可以酿成杨梅酒进行保存,杨梅所含的果酸既能开胃生津,杨梅含有多种机酸,杨梅密封发酵后就是杨梅酒。对下痢不止者有良效,杀菌密封后一段时间就酿成了杨梅酒,

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