蒸馒头不光滑的原因

网友回答：

馒头蒸好后直接掀锅盖，面团没有发酵到按下去的程度，蒸馒头不光滑的原因，导致表面急速冷却收缩，第一次发酵结束后没有充分揉面使得内部气体排空，蒸馒头时没有将水擦干，

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