油热到差不多时，白糖还有一些作用 : 做鱼易成形，另外，待白糖色成微黄时，使鱼不粘锅，如果加点糖，好，加些白糖，经常喝凉白糖水好吗，酱油中的糖分会被分解，一些有发热、出汗多、手足心潮热、咽干、干渴等病症的患者，这样煎出的鱼既不粘锅又色香味美，