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烙菜饼用死面好还是发面好

网友回答：

肉馅用油炒一下，烙菜饼用死面好还是发面好，放入葱花和豆油、酱油、花椒面、精盐、味精搅拌均匀；把拌好的馅放入，摊入面糊；死面，控干水份，不要太干也不要太稀；

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