准备材料:鳕鱼块、红酒、盐、柠檬汁、孜然粒、淀粉、葱、姜、食用油把鳕鱼块洗净沥干水分,放入适量的盐、葱、姜、红酒腌制半小时;待鳕鱼块两面呈金黄色后,待柠檬汁消耗完全,把腌制好的鳕鱼块两面包裹薄薄一层淀粉,姜切片备用;