冷鲜猪肉和冷冻猪肉有什么区别

网友回答：

继而在负18摄氏度以下急冻，准确的说应该叫“冷却排酸肉”，冷冻肉色泽、香味都不如冷鲜肉，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0到4摄氏度范围内的生鲜肉，冷鲜肉容易加工；冷冻肉是指畜肉宰杀后，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，

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