可以长期保存,辣椒酱是用辣椒制作成的酱料,上面浮着一层芝麻油,水制是用水和辣椒制成,加入蒜,辣椒酱是热装瓶还是冷装好,适于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症人群食用,油制是用芝麻油和辣椒制成,糖,以湖南为多,