史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间,在加勒比海发现辣椒并把它带回欧洲,辣椒开始在世界各地传播,但是比较公认的中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰写的《遵生八笺》,通常认为,辣椒是怎么来的,在15世纪末,辣椒最早只是作为一种观赏植物,辣椒原产于中南美洲热带地区,