网友回答：
腊月的水烧开摊凉，腊八豆怎么保存不变酸，煮好的黄豆沥干水分、晾凉，静置；进行第一次发酵，装入荷叶坛子中。准备好500克干黄豆，加入食盐、辣椒碎、生姜。黄豆提前泡发，20天后可开坛子食用，坛边倒上水以保持密不透风，生姜去皮、洗净、切细末，
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腊月的水烧开摊凉，腊八豆怎么保存不变酸，煮好的黄豆沥干水分、晾凉，静置；进行第一次发酵，装入荷叶坛子中。准备好500克干黄豆，加入食盐、辣椒碎、生姜。黄豆提前泡发，20天后可开坛子食用，坛边倒上水以保持密不透风，生姜去皮、洗净、切细末，
