果冻是一种西方甜食，由食用明胶加水、糖、果汁制成，果冻用的白凉粉成分是什么，外观晶莹，分为蜜桃果肉果冻、香橙味果冻爽、蜜桔果肉果冻等，果冻用的白凉粉的成分是凉粉胶、水、白糖等，然后将辅料绞碎和白凉粉水混合在一起倒在模具里，口感软滑。