未烧开的井水含过多矿物离子,自来水虽经过处理达标,是国家根据人体所能接受的标准或是根据处理技术所能达到的程度来制订的;井水烧开喝好还是不烧开喝好,井水是地下水,故烧开的井水对人基本是没害的,它比自来水要干净,也就是钙、镁离子的含量较高,