网友回答：
除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，虾皮有哪些营养价值，虾皮素有“钙库”之称，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，高于大黄鱼、黄鳝、虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
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除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，虾皮有哪些营养价值，虾皮素有“钙库”之称，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，高于大黄鱼、黄鳝、虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
