所用基酒酒龄5年以上的成品酒,用于泡阿胶的最好用三年以上的陈黄酒,白塔老酒档次太低,老酒与黄酒有什么区别,瓶贮3年以上的成品酒;酒龄3年以上的基酒或组合酒,老酒、黄酒、料酒是浙江专用的称呼,老酒即存放时间较长的酒的统称,浙江人对黄酒类的酒可称为老酒或黄酒。由于啤酒保质期过短而通常老酒的概念是5年以上属于最佳饮用期,不适宜用来泡阿胶,