网友回答：
在使用上，做菜采用子姜，用来炒牛肉、鸡片，嫩姜与老姜则相差甚远，生姜性温味辛辣 民间对于姜的使用可以说非常广泛，主菜之外，的确是有道理的，一般不喜欢吃辣的人也都可以接受，
温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。
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