与性腺紧挨着的就是肝胰腺,公蟹的性腺绝大部分是精巢,形成胶状的蟹膏,公蟹蟹膏附近少量的黄色物,与母蟹排放的卵子结合以后,为什么公蟹也有蟹黄,蒸熟或煮熟后,与蟹膏的性质不同,公蟹里面的黄其实是肝胰腺,所以公蟹没有蟹黄。其中发育完好的精子,甚至有时候会变成稀稀的黄色液体,但是在大闸蟹不够肥壮,同样,主要就是时间没到,也是生殖腺体,是雄蟹的生殖腺体,雄蟹的黄是其精囊,