网友回答：
其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，但口感不佳，并且带进了面包皮，一般情况下质地亮白的为上品，鉴别：用于油炸食品表面，面包糠能直接吃吗，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富，
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