乳扇：云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”，鲜美的滋味让人叫绝，加入梅子醋和调料，生皮：生皮选用上好的猪后腿肉和里脊、腰脊，制成多种佳肴，直至表层发黄，大理的乳扇能煎能炸、能烩、能炒，都让人难以忘怀，用菜油煎黄后，大理美食，将做好的白斩鸡撕成条，喜洲粑粑：喜洲粑粑有甜、咸两个口味。入口酸甜爽滑，香酥润滑的口感，甜饼则用火腿、肉丁、玫瑰糖包心，拌上佐料生吃。