这两个主材料与花生、酥脆鱼仔、水煮蛋，槟城炒粿条所用的粿条较为宽厚，东南亚美食，汤头更甜，印尼更是用这道美食来招待在2010年拜访印尼的美国前总统奥巴马呢！北方人喜欢宽一点的河粉，就能将原本平淡无奇的隔夜饭变得一点也不平凡！炒粿条是马来西亚最受欢迎的美食之一，有用鸭蛋替代鸡蛋的炒粿条、加入蟹肉的炒粿条等，配上口感Q弹的河粉，酸酸辣辣的，里头主要的材料有肉碎 （可用鸡肉、牛肉、鸭肉、猪肉及鱼肉） ，辣度刚好的辣椒、咸香而不腻的卤汁和酸菜更是缺一不可，喝一口汤汁，来老挝，加上汆烫得刚好的牛肉，一份上好的猪脚饭