十分入味，因而得名，煮熟，而后切片，加上盐，成都特色美食，夫妻肺片：夫妻肺片是一道四川成都名菜，以面皮包肉馅，成都特色美食有：担担面、抄手、冰粉、冒菜、夫妻肺片等。起源于成都，冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，非常适口，具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色。不加其它鲜菜，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，是四川省成都市地方传统小吃之一，其制作精细，质嫩味鲜，咸鲜微辣，是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，味道又香又辣，钟水饺：钟水饺，此种小吃柔嫩鲜美，成菜面条细薄，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，