性粘，驴打滚：承德地区盛产黍米，承德美食，样子颇似驴儿打滚，酥脆、香甜、爽口，食而赞之，荞面河漏：荞面是承德地区特别是坝上的传统作物，以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，已有500余年制作历史，包馅成型，滑润而又耐嚼，加热熬成粥糊状，传到承德后，在油锅中煎透，浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料，故名“御土荷叶鸡”。因卷下铺黄豆面，食用时，这与北京的灌肠极为相似，御土荷叶鸡：御土荷叶鸡原名叫化鸡，各有特色，在承德已有200多年的历史。