网友回答：
特别注意锅底的别炒煳，很难炒出好的底料，火锅油怎样做才能色泽红亮，都会造成底料色泽过深，非常容易炒煳，油量不够也会影响底料色泽，油面微有小泡为度，
温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。
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