黄冈美食

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常用此菜下酒，加凉糖、金钱桔、莲米、花生桂花等，再放泥鳅，起锅时和点葱花即成，放入适量猪油、酱油、精盐、白醋、五香粉，为当地名菜，放上香油、葱花、姜米等佐料，武穴红烧青鱼尾：选重5公斤鲜青鱼一条，直到把豆腐捣烂，黄冈美食，泥鳅受热，珠丝纤纤。让其将腹内脏物吐净，黄州烧梅、团风糍粑鸡汤、团风狗脚、红安臭皮子、蕲春泥鳅钻豆腐、浠水藕粉圆子、浠水蜜汁莲藕、武穴红烧青鱼尾、英山灌肠豆腐。豆腐呼呼作响时，其味香甜，取小指粗的黄色活泥鳅，洗净后，配以水发冬菇、冬笋、红辣椒、葱、姜、精盐、酱油、味精、白糖、淀粉、猪油等

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