黄酒产地较广,属于酿造酒,它以大米、黍米、粟为原料,黄酒发源地,包括绍兴状元红、绍兴女儿红、山东即墨老酒等,黄酒是世界上最古老的酒类之一,中国人独创酒曲复式发酵法,源于中国,一般酒精含量为14%-20%,