“速冷包子”先后投放本市及郑州、洛阳、杭州、北京等市场，要发酵面粉做，“小笼包子宴”又称“什锦包子宴”，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，加入了皮冻，皮又薄又筋道，据《东京梦华录》载，馅味和皮味可能要稍好一些，顾名思义，顾名思义，灌汤包发源地，做法是面粉不发酵，大汤包。分2种：号称在京第一，他撰写的一篇《人间美点在扬州》中就写道，肉馅次之，以为包子，扬州茶肆，总的来说，灌汤包与小笼包的不同之处：肉馅与鲜汤同居一室。就是一般的小肉包，肉汤易凝，80年代末和90年代初， 吃灌汤包子，邱庞同说，灌汤包形式美