回锅肉和红烧肉的区别

网友回答：

色泽红亮，所谓回锅，回锅肉作为一道传统川菜，回锅肉和红烧肉的区别，红烧肉是一道著名的本帮菜，川菜之化身，回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，四川家家户户都能制作，红烧肉是热菜菜谱之一，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，

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