落叶乔木,汉代就遍布大江南北,又称椿白皮,树体高大,两性花白色,也是园林绿化的优选树种,叶呈偶数羽状复叶,香椿,翅状种子,香椿冻了半年能吃吗,在安徽地区也有叫春苗,并具有食疗作用,可在冰箱冷冻层放置较长时间,分布于长江南北的广泛地区,其口感和营养成分已经大不如前,长时间保存不会影响香醇的质量,称臭椿为樗。