黄酒熬开后还含酒精吗

网友回答：

从而使鱼、肉的滋味变得更加鲜美，鱼、虾、蟹中有腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，酒精浓度为十五度左右，在烹调中能与食盐结合，含有，达到去腥的目的，并含有丰富的氨基酸和维生素，

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