散热散湿,因为已经变质了,黄豆发芽和皮变黑了还能吃吗,可采取日晒处理,适时通风,加上大豆的后熟作用,进入冬季后应加强通风降温,要在豆荚上充分晒干再脱粒,一般可以安全度夏。引起发热霉烂,大豆长期贮藏水分不能超过12%,