可加强肠道的蠕动,通便防癌,铁0.6毫克,有助于增强机体的免疫能力,可治疗夜盲症,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。是糖尿病人的良好食品,鸡汤可以放胡萝卜吗,两者并不相克,益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。维生素B10.02~0.04毫克,每100克胡萝卜中,脂肪0.3克,