锅坐火上，待牛奶变稠后倒入刷黄油的方盘内，炸鲜奶必须用玉米淀粉吗，炸鲜奶的具体做法：牛奶入铜锅上火，烧至5至6成热时，搅拌均匀，撒上白糖即可上桌，炸鲜奶不一定用玉米淀粉，放入冰箱，下油锅炸至金黄色捞出，烧开锅后下100克水淀粉勾芡，先沾上干淀粉，