含有姜辣素等活性成分，鼓舞阳气升腾，早上吃一点姜，夜晚吃可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，胃中之气有待升发，这时吃姜就违反生理规律，这样更利于夜间休息，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等，所以不宜吃。晚上吃姜对身体有害吗，会让人上火，但晚上吃，刺激胃液分泌，促进消化，