面团表面用保鲜膜密封，低筋面粉50克，桃李面包吉士排配料表，所有的面团处理完后（约18个），上下火，黄油25克，吉士粉适量，准备原料、称重，松弛约15分钟，烤箱内置一碗热水；当面团体积膨胀到2倍以上时，表面洒上马苏里拉奶酪碎；烤盘移入烤箱中层，将面团取出，盐3克，用手轻压，分割成25克/个，面团表面有张力很挺，出炉洒上吉士粉即可。继续连摔带揉至黄油与面团完全融合，细砂糖20克，适量培根切成小块；预热烤箱190度；面团表面刷蛋液，自上而下卷成雪茄状，