其口感特点是蛋糕体松软，肉松小贝怎么保存，蛋黄蛋清分离，低筋面粉过筛，杯子手掌大小即可，取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中，两边捏起，夏天放入冷藏保存食用，冷藏过后的口感更佳，刮拌均匀，蛋清中滴入几滴柠檬汁，预热190度烤箱18分钟，沾上肉松即可。