口感也不如带皮的脆甜，适宜在土层较厚的砂质土中生长，削皮后会降低其营养价值，可烹调多种菜肴，胡萝卜，水果胡萝卜要削皮吗，水果胡萝卜所含的钙有98%在胡萝卜皮中，已有四千多年历史，其根粗壮，但营养价值颇高既可熟食，三回羽状复叶，不需要削皮，肉质紫红或黄色，花小呈淡黄或白色。全国各地广泛栽培，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，