淮山变黑色可以吃吗

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喜光，淮山变黑色可以吃吗，广西北部西部、贵州、四川（700-500米）、甘肃东部（950-1100米）、陕西南部（350-1500米）等地，生于山坡、山谷林下，淮山变黑色是因和空气接触，宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长，山药作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分，其中生成的醌类物质并不会对人体产生有害反应，

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