白菜中含有丰盛的维生素C、E，可以起到很好的护肤和养颜作用，清水煮白菜有什么好处，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用，冬季空气干燥，白菜干甜味、较淡、热量也较低，大白菜含水量很高，保持大便通畅的功效，白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，能提升钙质吸收所需的成分，通利肠胃。