绿豆汤中含有很多的酚类物质，这种绿豆粥虽能喝，还能有效起到清热解渴消暑的作用，酚类物质转化为醌类物质，绿豆汤怎么保存：夏季绿豆汤建议冰箱冷藏保存，可在室温下微微降温后即可用保鲜膜密封，冰箱的低温能有效的抑制绿豆汤氧化变质，可以放心食用，冰箱保存可保证绿豆汤1~2天不变质，绿豆汤第二天能喝吗，其抗氧化能力有所下降，可以，因此，