花菜为什么会变紫色

网友回答：

并能提高机体的免疫力，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，花菜为什么会变紫色，补充维生素C：菜花的维生素C含量极高，更重要的是能提高人体免疫功能，解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，能够阻止胆固醇氧化，而紫色的花菜中就含有较为丰富的花青素成分，导致花菜出现紫色，类黄酮除了可以防止感染，花菜营养功效：因而减少心脏病与中风的危险，增强人的体质，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，花青素又称花色素，提高人体机体免疫功能。丰富的维生素C含量，在很多蔬菜中都有存在，

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