挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼，在选购时剔出形状怪异者，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，说明鲍鱼风干不够彻底，而底部宽阔者比瘦长者见好。维生素a是保护皮肤健康、视力健康加强免疫力、促进生长发育的关键营养素，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，鲍鱼有调经、润燥利肠之效，鲍鱼营养价值极高，鲜鲍有哪些功效作用，鲍鱼选购技巧：色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，鲍鱼含有丰富的蛋白质，在选购时应当注意。因此不宜购买，