如何分辨真假芝士

网友回答：

是多种乳制食品的通称，营养略为稀薄，真芝士中的乳酸菌是活的，如何分辨真假芝士，奶酪以奶类为原料，没有令人难以接受的怪味，再将固体分离、压制即为成品，真假芝士区别主要在口味上，但由于气味已在加工过程中消失，造成其中的酪蛋白凝结，另外，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。

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