如何防止大蒜变绿

网友回答:

可防止蒜泥绿变,但却使蒜泥蒜味失去,加工前,如何防止大蒜变绿,在大蒜破碎时,是一种比较理想的方法,对大蒜进行热处理,而对蒜泥风味的影响不大,

温馨提醒:随时光变迁,文中所陈述观点;准确性、难免有所变动,因此文中观点仅供参考。
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