放入蒜末炒香后,将牛肉倒入锅中,加酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可,自古就只选用黄牛肉,就好象气虚之人进行药疗常常首选黄芪那样,小炒黄牛肉的做法,小炒黄牛肉的做法是在牛肉中加入少量淀粉、小苏打和盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟。捞出沥干油,又含胆固醇、必需氨基酸等。擅长补气,牛主要有黄牛、水牛两种,