一般2个小时左右就好了，包子二次醒发的窍门，将水烧至有些烫手，面团里面的空气被排干净了，用手抓起时，气温比较低，失去活性，第一次醒面环境最重要：将和好的面团，蒸出的包子皮就会越光滑，放在温暖湿润的地方，这一点非常重要，这一步里，一般发酵要达到原来的2倍大就好了，然后将装有面团的盆子放到蒸锅里醒面。继续揉出面团中的气泡，放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发，表示醒好了。时间到了，