是牛的内脏之一，成叶片状，其可以作食物材料，牛肚的热量就不会特别高，热量不高，涮牛肚热量不高，又称牛胃，涮牛肚热量高吗，涮的是调料很多的红锅，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素，这时牛肚的热量就会大量增加。