加树菇、腊肉、枸杞、红枣、嫩笋、葱条熬至软烂即可，再切成大块备用；锅烧热，调入盐和白胡椒粉即可，下鸭块用小火煎至表面金黄，并倒入烧酒，倒入一大碗清水，彻底清洗干净水鸭腹腔的内膜血块，焯水后，制作水鸭汤的食材：水鸭一只、姜3片、红枣2颗、枸杞10颗、腊肉5片、福建老酒2勺、茶树菇10颗、葱条4根、嫩笋4根，