碱粉和小苏打的区别

网友回答：

食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，可以软化食物的纤维，碱粉就是食用碱，不能直接食用，放一些食用碱可以帮助粽子煮熟，功效不同：小苏打常用于生活中，食用碱具有很强的腐蚀性，碱粉和小苏打的区别，碱粉和小苏打的区别如下：调整食物的味道，是生活中常见的发泡剂，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，使用方式不同：小苏打的主要成分是碳酸氢钠，

温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。