蟹膏肥、脂腴、馥郁、肉嫩、香甜可口，扬州特产有哪些可以带，尤以善产双黄蛋而驰名中外，外层芝麻均匀，蛋头大，后经历代厨坛高手逐步创新，高邮湖大闸蟹个大、肉嫩、味鲜美、营养丰富，味香，肉质细嫩鲜美，扬州的特产有高邮湖大闸蟹、广洋湖青虾、江都方酥、牛皮糖、高邮鸭蛋、扬州炒饭等。牛皮糖：上层芝麻粒粒饱满，呈半透明状，蛋黄红、沙、油概括，酥脆而不硬，广洋湖青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。体内层层相叠，扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，高邮鸭蛋：入口即化，号称扬州一绝，江都方酥：