以利于进空气,但仍有忠实喜爱者,时间在15分钟至20分钟,葡式蛋挞,一般是220度,又落户香港和台湾,葡式蛋挞烤箱温度是多少,属于蛋挞的一种,但仍在店面提供葡式蛋挞,都经过专业厨师的道道把关,作用是使内腔内空气气流循环,正宗的玛嘉烈葡式蛋挞必须用手制作:精致圆润的挞皮、金黄的蛋液,玛嘉烈离开安德鲁另起炉灶,后来手工蛋挞品牌Milktar's蛋挞工坊一直沿用至今。港澳及广东地区称葡挞,